Le Formaldéhyde est un composé organique classé cancérigène depuis 2004 pour le cancer du nasopharynx par le Centre International de Recherche sur le Cancer. Le Formol ou Formaldéhyde est, selon les études, très dangereux pour la santé. Par exemple, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du Travail (Afsset) estime que l’exposition au-delà d’un certain seuil (0,25 mg/m3 sur 8 heures) peut causer de graves troubles physiques pouvant aller jusqu’au développement de cancers. Ainsi le Formol entraine un risque d’irritation oculaire, une exposition élevée peut entraîner des irritations plus graves des voies respiratoires et des expositions répétées à des pics peuvent conduire à un risque de cancer.

Le Formol est depuis très utilisé dans l’industrie notamment comme désinfectant et souvent utilisé pour embaumer et conserver les cadavres dans les morgues. Il est aussi utilisé pour servir de conservateur alimentaire.

COMMENT DÉTECTER LA PRÉSENCE DU FORMOL DANS UN ALIMENT ?

Ce n’est pas toujours facile.
Toutefois, il y a des phénomènes qui ne trompent pas:

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— Vous voyez la viande ou le poisson sur les étables et aucunes mouche ne rodé dessus, attention il y a du Formol qui les repousse;

–Vous avez des tomates qui sont bien mûres mais quand vous fendez, les pépins sont tout vert, présence du Formol;

–Les bananes et plantains mûrs avec un jaune très éclatant et attirant. Lorsque vous mangez la banane. Le milieu est encore dure, le Plantain lui lorsque cuit à la vapeur, il est plutôt comme blanc , il ya du Formol dedans;

–Les légumes que vous trouvez sur le marché à 12h par exemple qui ont leurs feuilles encore très fraîches comme au petit matin (si l’on ne vient pas juste de récolté), les vendeuses aspergent le Formol dessus pour le conserver en l’état. Lorsque vous voyez ceci, allez vers les feuilles fanées. Il en est de même pour les condiments verts.

Pour le reste, je conseille chacun de disposer suffisamment de charbon de bois des arbres fruitiers chez lui. Il est très important pour les fruits, légumes, poulet, viande etc que vous achetez. Prenez une quantité de charbon et mettez la dans une bassine d’eau. Ensuite laissez tremper les aliments à l’intérieur de cette eau pendant 30 à 40 mn. Les produits toxiques seront suffisamment absorbés par ce charbon. Et vous pouvez faire cuire vos repas.

Enfin si on peut faire des efforts pour réduire au maximum le fait de manger dehors, ce serait bénéfique pour chacun.

Au Togo, certains fabricants de pâtisseries, de jus de fruits, de bouillies, etc, utilisent du formol pour sucrer leurs préparations alimentaires.

Selon ces fabricants, en majorité des productrices, le formol a un taux sucrant plus élevé que le sucre naturel ou saccharose. C’est en partie pour cette raison et aussi à la demande de certains clients qu’ils procèdent ainsi. Cela pour satisfaire le goût des consommateurs qui veulent des aliments de plus en plus sucrés. Le formol est également utilisé par les producteurs de viandes de volaille surtout pour conserver la fraîcheur de ces abats.

Les associations togolaises de consommateurs n’ont, jusqu’alors, pas pris des initiatives visant à interdire cette nouvelle pratique alimentaire. Si les producteurs évoquent la tendance des consommateurs à vouloir des mets plus sucrés, ces derniers se retrouvent dans le doute sur l’origine naturel ou non du sucre utilisé dans les préparations vendues.

Dangers

Le formaldéhyde étant très réactif, il peut réagir très rapidement et vigoureusement avec d’autres molécules. Cette caractéristique en fait un composé potentiellement dangereux pour la santé des personnes exposées.

La réactivité du formaldéhyde peut l’amener à réagir vigoureusement, voire violemment avec d’autres molécules. Ces interactions s’étendent aux tissus vivants et peuvent être à l’origine d’effets néfastes sur la santé.