AYIF 2025 : « Ayimolou », le plat le plus populaire va se déguster dans un grand Festival au CETEF TOGO 2000 !
Le fameux plat populaire au Togo, de couleur café, du riz mélangé avec du haricot accompagné chez certains d’œufs durs ou de la viande et chez d’autres, du poisson ou du fromage, appelé « Ayimolou » au Togo nous donne un rendez-vous culinaire : le « Ayimolou festival »; là où tradition et innovation se rencontrent ! cet événement incontournable qui est dans sa première édition célèbrera la richesse de notre culture, la diversité de nos saveurs locales, et va se tenir du 18 au 21 avril 2025 sur le site emblématique du Centre togolais des expositions et foire (CETEF TOGO 2000).
Ayimolou, un délicieux ragoût à base de riz, symbole des rapports alimentaires Nord-Sud.
Au programme : gastronomie locale, projections, concours culinaires, concerts, ateliers pratiques, conférences et espaces de dégustation, du bon Ayimolou de chez nous, et bien plus encore !
Placé sous le parrainage du Maire de la Commune du Golfe 2, cet événement vise à mettre en lumière le patrimoine culinaire togolais à travers l’un de ses plats les plus populaires : l’Ayimolou.
Ayimolou est un plat complet.
Ayimolou ce plat résistant le plus populaire au Togo, se déguste généralement au petit-déjeuner mais on peut aussi le manger à midi ou le soir. Abondamment consommé au Togo, au Bénin et au Ghana, mais également au Nigéria, au Niger et au Mali, Ayimolou, unique en son genre parce qu’il est simple à préparer, mais riche en saveur, est un plat qui est en vogue ces dernières années dans plusieurs pays en Afrique de l’Ouest et sous plusieurs appellations. La communauté Tèm au centre du Togo l’appelle « Watchè », riz au haricot ; au Bénin, « Atassi » en Fon au Sud du pays ou encore « Watché » en dendi au Nord du pays ; « Waakye » au Ghana, « Doungouri » ou encore « Niabe » en lagues Haoussa et Zarma du Niger (…)
« Ayimolou » peut se traduire en français par « riz aux haricots », ce qui se fait bien voir dans l’assiette par ce mélange de riz et de haricot accompagné de sauce souvent épicée. Dans tous les cas, les ingrédients avec lesquels on prépare ce plat, ajoutés aux épices, lui donnent une saveur typique des délices de l’Afrique de l’Ouest.
Notons par ailleurs que l’entrée est libre et gratuite pour tous les visiteurs. Le public et amateurs d’ayimolou sont invités à venir nombreux partager des moments de convivialité, de découvertes et de célébration autour des valeurs qui nous rassemblent.
