Les chefs cuisiniers des grands restaurants du Togo et d’autres venus d’ailleurs, vont « exhiber » leurs arts culinaires du 4 au 18 mars 2022 prochain lors d’une Foire internationale gastronomique (FIG) qui se tiendra à Adéticopé, et plus précisément à la Cité des Arts à Laté Kopé.
Cette première édition, selon Pawale Pekani Essohanam (photo), Président du Comité d’organisation de cette Foire internationale gastronomique, a pour objectif de promouvoir et à donner « un coup d’accélérateur » à la consommation locale aussi bien au Togo que dans la sous-région ouest africaine.
Et Face à la presse mercredi 22 février 2022 à la Cité des arts à Adéticopé, les organisateurs ont donnés le « menu » du FIG.
En effet, l’art culinaire du Togo, du Gabon, du Cameroun, du Burkina Faso, du Bénin, de la Côte d’Ivoire, du Sénégal, du Congo Brazzaville et Congo Kinshasa sera au rendez vous de cette édition qui dont le premier objectif visé par les initiateurs de cette Foire est la valorisation de la cuisine africaine qui est bio.
Ce grand rendez-vous au-delà de découvrir les spécialités culinaires Africaines, donnera également une plus grande visibilité aux sociétés de livraison de colis, les sociétés spécialisées dans la promotion des produits locaux, les agriculteurs etc(…) et, permettra à ces derniers d’étoffer leur carnet d’adresses.
Le Président du Comité d’organisation de cette première édition de la FIG rassure sur le prix des stands assez bas [une somme forfaitaire de 15 000 FCFA] et promet une originalité dans la mesure où la gastronomie sera mise à l’honneur en tant que fil rouge de toutes les animations, tout en conservant les ingrédients qui ont fait le succès et la réputation des foires précédentes purement consacrées à la consommation locale dans le pays. « Ses exposants, son offre multiple et variée en termes de la diversité culturelle et des plats, la mode-beauté, l’artisanat de l’Afrique vont faire bouger les lignes durant les 15 jours au sein d’un village international nouvellement initié », a-t-il expliqué.
Il est à noter que des concours du meilleur cuisinier, de divers jeux, des concours et démonstrations culinaires organisés sous la férule des acteurs de proximité(Brasserie de Lomé, la SNB) fidèles seront au rendez-vous. Aussi, les sociétés de production de boissons locales, les éleveurs de bétail et d’autres mettront en valeur les productions et les savoir-faire africains en matière culinaire.
L’autre particularité, dans un décor et une offre bien pensés , le Restaurant de la Foire sera le centre de rencontre des gourmets à la recherche d’étonnement, de nouvelles sensations et de qualité avec des menus renouvelés quotidiennement réalisés successivement par les spécialistes qui occuperont en grand nombre les stands.
Innovante et résolument tournée vers l’avenir, cette première édition de la FIG réservera aussi une large place aux nouvelles technologies; le numérique permettra notamment à chacun, grâce à un studio TV installé sur place, de vivre les émotions de la foire en live, dans un cadre plus confortable et des conditions sanitaires optimum.
La cuisine africaine fait la part belle à la viande. Et selon les traditions ou les régions, chacune a ses préférences ! Nous devons reconnaître que les pays d’Afrique ont le chic pour nous faire voyager d’un coup de fourchette. Saveurs ancestrales et mélanges inattendus, sucré salé ou salé sucré, toutes les couleurs du soleil envahissent les assiettes par la magie d’une simple recette. Nous, on dit à Togonyigba, chouette et on se régale !
Céline N.D