[Bon à savoir] Comment savoir si votre riz est naturel ou artificiel

Deuxième céréale la plus consommée au monde après le blé, on connait surtout le riz pour ses qualités nutritionnelles. Mais si cet incontournable de la cuisine nous régale, il peut aussi être source de maladie.

La Chine reste le plus grand producteur de riz au monde. L’Empire du milieu récolte plus de 200 millions de tonnes de riz par an et un grand nombre est exporté dans le monde entier.

Pourtant, les cuisiniers et consommateurs doivent se montrer prudents : non seulement, cet aliment contient des pesticides utilisés dans l’agriculture chinoise, mais selon le journal The Korea Times, le riz peut également être fabriqué de façon artificielle.

La fécule de pomme de terre est mélangé avec du plastique (la résine synthétique, par exemple) et prend ensuite la forme d’un grain de riz. Les grains sont ensuite cuits à la vapeur avec un arôme de riz typique.

Les médecins tirent la sonnette d’alarme contre la consommation de ce produit artificiel : trois portions pleines contiendrait apparemment autant de plastique qu’un petit sachet en plastique.

Un constat alarmant ! Il existe des astuces bien simple pour savoir si vous mangez du bon riz ou du mauvais riz et ne pas prendre le risque de manger du riz-plastique au dîner

Avec ces astuces simples, vous pourrez déterminer si votre riz est naturel ou bourré de plastique:

Le test de l’eau

Versez une cuillère à soupe de riz cru dans un verre rempli d’eau froide et mélangez vigoureusement. Si le riz tombe au fond du verre, tout va bien, si au contraire il flotte à la surface, soyez vigilants, car il contient sûrement du plastique !

Le test du feu

À l’aide d’un briquet et d’une allumette, brûlez une poignée de riz. Si ce dernier prend feu et dégage une odeur de plastique brûlé, vous savez quoi faire ! Ne le mangez surtout pas !

Le test du mortier et pilon

Lorsque vous moulez quelques grains de riz avec un mortier et pilon, la poudre doit être bien blanche. Pour le riz artificiel, vous apercevrez une décoloration jaune à la place.

Le test de moisissure

Si vous voulez être sûr que vous ne risquez rien avec votre riz cuit, mettez-en une petite quantité dans un tupperware et laissez-le à un endroit chaud. Dans quelques jours, de la moisissure devra apparaître, sinon c’est que votre riz est artificiel.

Voilà comment en avoir le coeur net : le riz que vous achetez est-il naturel ou artificiel ?

Céline N.